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餐饮企业有效处理顾客投诉技巧
更新时间:2014-09-25 00:08 免费会员
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总学时:
一、培训目标: 
1、掌握处理顾客投诉的步骤和技巧,使得顾客满意能够再次关顾; 
2、掌握化危机为契机的技巧,使投诉处理成本降到最低; 
二、培训内容:  
1、辨别投诉
困难情况的类别 
2、处理投诉
困难情况的普遍态度及心理障碍 
麻烦 
没有好处 
好小事,有什么大惊小怪 
不关我的错 
多做多错 
自己没权 
3、有效地处理投诉及困难情况的好处 
4、处理投诉及困难情况的心法 
 选择行为:BBB 情绪反应:主人与奴隶 
 处理投诉的三步曲 
 
第一步  处理情绪   
留心倾听及复述  
道歉  
明白感受及愿意协助  
自我介绍及问客人尊称   
第二步   
了解及 建议行动   
了解及客观分析情况  
给予多项选择  
肯定顾客接受的方案  
行动及经常告知客人进度   
第三步  圆满结束   
多谢客人宝贵意见  
愿意继续帮助  
转介上司 (如需要)  
跟进客人 (如需要)   
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