总学时：
　　第一章：中式宴会礼仪　
　　◆中国常见的几种宴请用餐方式　
　　◆餐前礼仪　
　　◆餐桌上的摆设　
　　◆中餐座位礼仪；　
　　◆餐中礼仪　
　　◆敬酒和谢绝敬酒的礼仪　
　　◆使用调羹的礼仪　
　　◆使用筷子的礼仪及三十种忌讳　
　　◆餐后礼仪　
　　◆中式宴会五大禁忌　
　　◆餐中饮茶礼仪　
　　◆中国国宴介绍　
　　第二章：西式宴会礼仪　
　　◆西餐的文化背景　
　　◆餐前礼仪　
　　◆西餐七道菜　
　　◆餐桌的布置　
　　◆餐具的使用方法　
　　◆餐巾使用方法　
　　◆用餐时的注意事项　
　　◆各种菜肴的食用方法　
　　◆结账与小费　
　　◆西式国宴介绍　
　　第三章：自助餐礼仪　
　　◆一、一定排队取菜　
　　◆二、注意取菜顺序　
　　◆三、不要堆沙成塔　
　　◆四、应该少量多次　
　　◆五、盘子只用一次　
　　◆六、专夹、匙专用　
　　◆七、不要翻弄食物　
　　◆八、不以香烟佐餐　
　　◆九、不要大声喧哗　
　　◆十、不学习孔乙己　
　　◆十一、不随意摆餐具　
　　◆十二、时间不要太长　
　　◆十三、不要独占座位　
　　◆十四、注意吃相优雅　
　　◆十五、只取一种酒类　
　　◆十六、饮料和酒杯拿法不同　
　　◆十七、保持右手自由　
　　◆十八、左手拿盘和酒　
　　◆十九、一般不需刀叉　
　　第四章：洋酒知识与品尝礼仪　
　　◆一、葡萄酒的种类　
　　◆二、葡萄酒的起源　
　　◆三、葡萄酒历史巡礼　
　　◆四、葡萄酒的品种　
　　◆五、葡萄酒的类别和酿造过程　
　　◆六、葡萄酒的年份　
　　◆七、葡萄酒的三种状态　
　　◆八、葡萄酒小常识　
　　◆九、饮用葡萄酒的艺术　
　　◆十、红葡萄酒的饮用礼节　
　　◆十一、法国葡萄酒文化　
　　◆十二、葡萄酒与健康　
　　◆十三、红葡萄酒与菜肴搭配　
　　◆十四、名人对葡萄酒的趣味观点　
　　◆十五、关于酒瓶的小常识　
　　◆十六、品尝葡萄酒有三大步骤　
　　◆十七、酿酒的十个步骤　
　　◆十八、一些葡萄酒常用术语　
　　◆十九、关于葡萄酒中的沉淀